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　　近来几年，以碳水化合物为苛重养分因素的主食被口诛笔伐，被以为是肥胖、高血脂、糖尿病等慢性病的苛重因由，许多媒体也首倡饱吹低碳饮食，以至生酮饮食。特别是糖尿病患者，独特费心吃了主食会让本人的病情恶化，乃至于不敢吃主食。

　　那么糖尿病人真相能不行吃主食呢？该怎么吃主食才有帮于掌握血糖呢？此日福大夫聊聊这个话题。

　　食品当中的碳水化合物对血糖的影响最大，这一点行家都明了，于是一百多年前调整糖尿病的工夫，大夫们就考试过低碳水饮食，不过也没有获得称心的疗效。看来要思掌握好血糖，不是少吃主食这么单纯的。实践上到现正在为止，对付糖尿病还没有相当好的调整手腕，只可通过饮食、运动、药物等归纳方法掌握血糖。个中饮食统造是根底，而饮食管应该中，最合头的便是主食该如何吃了。用这5个手腕吃主食，不只能吃饱，还能安靖餐后血糖。

　　只管现正在有些幼周围探究展现低碳饮食恐怕有帮于下降血糖，改观胰岛素抵造，不过还缺乏可托度高的大型探究援手这一结论。不过却有不少大型探究展现持久低碳水饮食对付康健和寿命会变成晦气影响。于是，目前福大夫不发起糖尿病人盲目举行低碳水饮食。

　　不过，到底碳水化合物对血糖影响很大，吃主食的数目必必要掌握正在合意的比例。发起碳水化合物的供能比例掌握正在50%操纵较量合意。实在该如何做呢？

　　起初要明了本人一天必要多少热量，这个和春秋、体重、性别、运动量等要素相合，不行一概而论。先用公式大要上估算本人的根底代谢，正在此根底上增长30~50%，差不多便是本人一天花消的热量。实在增长多少要看本人的运动量而定。当然会有差错，不过不会差太多。

　　明清晰一天必要的热量，除以2便是碳水化合物供应的能量，再除以4便是必要的碳水化合物的数目。大片面米面的碳水化合物含量正在75%操纵，也便是用刚才算出来的碳水化合物数目除以0.75，就能推算出必要的米面的数目。

　　举例，一天必要2000大卡热量，2000÷2=1000大卡由碳水化合物供应，1000÷4=250克碳水化合物。当然这些碳水化合物不全是主食供应的，每天吃一斤蔬菜，个中或许含有10~20克碳水化合物，土豆、红薯、山药等蔬菜含有较量多的淀粉，也要探求进去，生果和坚果的碳水化合物也要探求进去。于是，一天当中或许有150~200克碳水化合物是由主食供应的。150÷0.75=200克主食。

　　精造主食去除了全数的谷物种皮和胚芽，养分因素耗损较量大，消化汲取速率速，对血糖的影响也较量大。我们普通常吃的白米饭、白米粥、白面馒头面条、白面包、蛋糕等都是精造主食。

　　粗粮杂粮杂豆保存了绝大片面的养分因素，机合繁复，消化汲取慢，对血糖影响较量幼，适合糖尿病人吃。糙米、黑米、幼米、荞麦、藜麦、青稞、燕麦、玉米、绿豆、赤豆、黑豆、鹰嘴豆、土豆、红薯、山药、芋一级，就属于粗粮杂粮杂豆类主食。这里要注解一下，山药、芋头、土豆等富含碳水化合物的食品，我们中国人通常是行为蔬菜吃的。不过对付糖尿病人来说，必需推算入主食当中。

　　记住一件事：任何主食，煮得越烂，消化汲取越速，对血糖影响越大。于是，糖尿病人吃的主食，不宜做得太糊太烂。发起糖尿病人尽量少喝粥，少吃烂面条。假若实正在是喜好喝粥，也不要喝煮得烂乎乎的粥，特别不要喝白米粥。用糙米、黑米、燕麦米等煮粥，煮熟就行主食，别煮烂了。

　　要夸大的是，现正在很时兴将五谷杂粮磨成粉，煮成糊糊吃，美其名曰又有养分又好消化。实在这种服法相当不康健，对血糖影响很大，统统不适合糖尿病人。

　　简单的碳水化合物主食消化汲取速率速，对血糖影响大。不过羼杂性食品，也便是将主食和卵白类食品和蔬菜一块吃，消化汲取速率就会慢许多，对血糖的影响也就幼许多。于是，糖尿病人用饭的工夫，肯定要和鱼虾肉蛋奶豆等卵白质类食品，尚有蔬菜一块吃。

　　通常来说，假若是吃米饭，都市和菜一块吃。不过许多人吃面条的工夫，吃菜很少，以至没有。假若单吃一碗面条，那么餐后的血糖就会升高得较量厉害。

　　用饭的工夫不要一上来就吃主食，最好先吃点肉蛋之类的荤菜，再吃几口蔬菜，然后开首吃主食。如许的进食秩序有帮于平定餐后血糖。

　　我是@福爸聊养分，执业医师，静心探究体重统造和疾病养分调整二十余年。感觉我说得有原因，就眷注我呗，这里有不少实居心思的养分康健常识。忧郁吃主食血糖高？糖尿病人用这5个手腕吃主食吃饱还安谧血糖