土豆一年四序都正在我们的餐桌上舞蹈！别幼看了它，良多人都把它当菜吃，什么炒土豆丝、红烧土豆、土豆炖牛肉，几乎是甘旨到不成！当然啦，也有人喜好把它当零食，一口一个，嘎嘣脆！

　　这土豆终究是菜仍是主食呢？吃土豆终究是减肥仍是增肥呢？别急，别急，我来给你们揭秘！这土豆然则个养分幼达人！它的钾含量高得让人咋舌，比白米白面越过很多；它的维生素C也是一级棒，几乎可能和番茄这个维生素幼王子媲美了！更奇妙的是，这土豆还含有我们中国人容易缺乏的维生素B1和B2，又有雄厚的伙食纤维，几乎是幼身段大能量啊！

　　平常的蔬菜中卵白质的含量微乎其微，而土豆中卵白质的含量固然仅为2%，但此中赖氨酸的含量却诟谇常高；土豆中还含有伙食纤维，质地柔滑，不会刺激肠胃。没有合用人群的限定，胃溃疡或肠炎的病人也可能定心地食用主食。

　　那么题目来了，这土豆是菜仍是主食呢？谜底取决于你若何吃！即使你把它当蔬菜来炒或红烧，淀粉含量高，热量就上去了，吃多了容易胖。但即使你把它当主食吃，养分价格就高了，比白米白面强多了。即使把土豆当成主食来评判，土豆的养分价格要高于精白米面；而即使把土豆当成蔬菜来评判，因其百般养分物质的含量低于蔬菜，热量又高于蔬菜，养分价格远远低于蔬菜。

　　吃土豆终究是减肥仍是增肥？谜底取决于你的做法！即使你做成了炸薯条或土豆丝、红烧土豆什么的，吸油多，热量高，吃多了当然胖。例如继续中等巨细的不放油的“烤土豆”，所含的热量约莫为90千卡；而同样巨细的土豆做成炸薯条此后，所含有的热量高达200千卡。令人发胖的不是土豆自身主食，而是土豆所吸附的油脂。但即使你用土豆代庖局部主食，伙食纤维一襄帮，就能帮你减肥！

　　吃土豆要不要削皮呢？这然则个端庄的题目哦！没萌芽、没变色的土豆，带皮吃没题目；但假使萌芽变青了，就得把那局部削掉。从安闲角度来说，每天吃没有变色萌芽的带皮土豆150克，是不至于惹起龙葵素中毒。但看待萌芽变青的土豆，吃的光阴就要把萌芽和变青的局部削掉，不然就会惹起龙葵素中毒，对身体矫健带来损害。

　　奈何挑土豆？置备的光阴别选仍旧萌芽、表皮变青的；切开后肉质黄色的土豆中淀粉多、维生素B2雄厚；紫色的土豆养分价格更高，抗氧化材干超强！说了这么多主食，你们是不是对这幼幼的土豆有了更深的剖析呢？疾疾动作起来吧，用这些幼常识去搜求更多甘旨的也许性吧！土豆是菜依旧主食？奈何吃才强健？