从医近40年临床上擅长消化内科常见病、多发病以及消化内科疑问疾病的诊治。熟练EMR、ESD、ERCP、EVS，EVL等内镜疗养身手。

　　门诊病员每每问及大夫，胃肠出缺陷时，适合吃什么主食好？粗杂粮能吃吗？本日就和专家商议这个题目。

　　主食是指供给你紧要能量的食物，它能供给你50-65%的能量来历。我国住户多以稻米、幼麦两大类全谷物为主食。全谷物经精加工成白米和白面粉、造造的食品称为精粮或细粮，民风大将全谷物未全部脱壳管理的糙米、全麦面等称为粗粮，玉米、番薯、土豆、豆类、荞麦、黑麦、燕麦和幼米等食品称为杂粮。

　　对胃肠道而言，紧要取决于主食中不溶性纤维（炊事纤维）和可酵解短链的碳水化合物(FODMAP)含量，两者正在幼肠内不被吸取进入结肠；炊事纤维能刺激大肠蠢动，填充大便容量，帮帮通便；FODMAP充裕的主食，正在大肠内被细菌发酵产起火体，适度的气领会避免粪便粘附肠壁，也有帮于粪便渗透。

　　用精白米造造的米饭主食、粥等是南方人怜爱的主食，米饭和粥优柔、易消化吸取，餐后升血糖疾，通便成就较差，产怀抱也起码。用造精白面粉造变成点心、面食，是北方人怜爱的主食。精白米、精白面、低筋面正在细致加工流程中，失落了较多炊事纤维、维生素和矿物质。

　　粗杂粮由于没有经历精磨加工，可能供给充裕的炊事纤维、矿物质、B族维生素等，增加精白米面当中所缺乏的营养主食，高筋面粉、全麦面、玉米等造造的食品炊事纤维含量较高，消化吸取速率减慢，餐后升血糖较慢，通便感化较强，差其它杂粮产怀抱也差别。保存了部份谷壳的全麦面、糙米较为毛糙、精白面食即使油煎油炸加工，都邑对食管胃者黏膜机组成械刺激和毁伤。

　　主食的选拔规矩是“米面轮换、粗细搭配、粗粮细吃、少加油盐”，以包管人体合理的养分需求，同时还要按照部分的民风、口胃、胃肠的消化吸取功用来定夺，差其它胃肠功用转移选拔相适宜的主食。常见主食的成份见不表：

　　人的胃酸状况反应人的体质状况，胃酸平常或较多者，消化吸取本领较强，体格较强壮，食欲较好，无任何胃肠不适，对差其它主食均能很好的承受，对主食的选拔也无需分表恳求，即使同时有“三高”（血压高、血糖高、血脂高）时，可多选拔少少粗杂粮参加主食。

　　当胃酸排泄增加到必然水准，发作腹痛、泛酸、烧心、嘈杂等体现，如到病院实行胃镜查抄涌现是糜烂出血性胃炎（口服阿斯匹林和喝酒所致）、胃十二指肠溃疡、胃食管的流病等酸闭联性胃病产生时，应多吃少少软米饭、稀粥，也可多吃少少碱性面食如馒头、面条、面包等主食，以节减食品对食管和胃刺激幼，并能中和胃酸，有益于炎症的修复，此时应少吃毛糙的杂粮食品和油煎炸烤的面食。

　　平凡人跟着年纪增大至70岁以上胃黏膜会慢慢退化，胃酸排泄会逐步节减；归并某些慢性疾病、幽门螺杆菌感导、长久服药等胃黏膜的退化功夫会更早爆发，胃镜查抄涌现胃黏膜有萎缩或伴有肠化；或患有肝病、肾病等慢性疾病；或肿瘤药物疗养期；或重痾的全愈期，如体现为食欲减退、早饱、上腹饱胀、体形羸弱、乏力时，应以精白米和精白面食物为主食，有益于全部消化吸取，不创议或少吃毛糙的杂粮食品和油煎炸烤的面食，精造米面的维生素矿物质含量低应予以特地填补。

　　每每呈现大便次数节减、排便贫穷、大便干结时主食，起首应确定本人是否有杰出按时的大便民风，其次应到病院查抄能够的便秘缘由。当确定便秘是肠蠢动减慢所致动力亏欠时，可通过填充宽裕炊事纤维的主食来医治，多吃少少全麦面食、粗粮和杂粮；精白米饭炊事纤维相对少，起不到刺激肠蠢动和填充大便容积感化。同时还要按时排便、多饮水、多运动等归纳治疗才气博得好保健成就。选拔面食、粗杂粮后便秘革新成就欠好或呈现腹痛加重等情景应实时去病院就诊。

　　任何缘由变成的急性和慢性腹泻时，正在踊跃寻找病因和疗养的同时，主食的合理选拔对缓解腹泻会有帮帮。应吃炊事纤维较少米饭、稀粥，辅以适量精白面和低筋面的面食，节减肠蠢动和腹泻。不创议或少吃粗杂粮食品和油煎炸烤的面食，长久或较重腹泻时，同时还要多填补水份、矿物质和维生素等。

　　任何缘由变成腹胀、腹痛、腹鸣、肛门排气增加时，无论什么病因正在诊治的同时，应不吃或少吃少少产气较多的幼麦、大麦、黑麦、豆类造成的食品如面条、豆乳等，因含有较多的可发酵短链碳水化合物，过量进食发作较多气体，很多人对此发作食品不耐受，停食后症状好转，再次食用后又呈现腹胀症状，它是胃肠功用繁芜和肠易激归纳症的紧要病因之一。精白米饭和米粥被以为是产气起码的食品，粗杂粮中玉米、山芋、土豆、燕麦、荞麦等产怀抱相对较少，正在腹胀、腹鸣和肛门排气多时可适量食用。

　　以幼麦面食为主食的人，即使几次呈现腹泻、腹胀和腹鸣，并伴有体重消重、血虚、骨质松散等病症时，要警觉对麦麸质过敏，幼肠局限爆发免疫反映，幼肠黏膜绒毛萎缩，导致养分吸取不良，呈现腹泻、羸弱、血虚和骨质松散等，医学称为乳糜泻主食。此症近年来我国发病数有所填充，分表是不伴腹泻的病员，呈现缘由不明羸弱、血虚、较从前龄爆发骨质松散症时，不易被大夫和病员涌现而漏诊误诊，通过测定血清抗体和胃镜十二指肠黏膜活检可确诊或倾轧，确定是乳糜泻后毕生厉峻回避麦类食品多半病情能好转，主食改为米饭为主。【科普养分】肠胃欠好主食何如选？