博鱼体育近年来许多人以为吃富含碳水化合物类的食品会使人发胖，如米饭、面成品、马铃薯博鱼体育。真相上这是阻止确的，酿成肥胖的真正由来是能量过剩。正在碳水化合物、卵白质和脂肪这三类产能养分素中，脂肪比碳水化合物更容易酿成能量过剩。1g碳水化合物或卵白质正在体内可形成约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能形成约38kJ（9kcal）能量，也便是说平等重量的脂肪约是碳水化合物供给能量的2.2倍。另皮毛对付碳水化合物和卵白质，富含脂肪的食品口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。动物实践讲明，低脂炊事摄入很难造出肥胖的动物模子。从不范围进食的人群研讨也发觉，当供给高脂肪食品时，受试者须要摄入较多的能量才具餍足他们食欲的央浼，而供给高碳水化合物低脂肪食品时，则摄入较少能量就能使食欲餍足。以是进食富含碳水化合物的食品，如米面成品，阻挡易酿成能量过剩使人发胖主食。

　　米饭和面食含碳水化合物较多，摄入后可造成葡萄糖进入血液轮回并天生能量。许多人工了裁汰高血糖带来的风险，往往思到去范围主食的摄入量。有些人以为，低碳水化合物可能火速减肥。其余，有极少女性为了探索身体苗条，也很少吃或险些不吃主食。

　　碳水化合物是人体不成欠缺的养分物质，正在体内开释能量较速，是红细胞独一可操纵的能量，也是神经编造、心脏和肌肉行动的紧要能源，对组成机体机闭、维护神经编造和心脏的寻常性能、巩固耐力、普及使命服从都有要紧意思。寻凡人合理炊事的碳水化合物供给能量比例应抵达50%～65%。过去医师给糖尿病患者推选的炊事中，碳水化合物供给的能量仅占总能量的20%，使患者恒久处于半饥饿状况，这对病情驾御晦气。跟着科学研讨的深远，现正在已调度了这种见解，对糖尿病患者渐渐放宽碳水化合物的摄入量。目前正在碳水化合物含量好像的处境下，更夸大抉择GI低的食品（即单元光阴内血糖升高较少的食品，如极少加工的粗粮，如煮过的整粒幼麦、大麦及黑麦、稻麸、硬质幼麦面条主食、通心面、黑米、荞麦、深化卵白质的面条、玉米面粥、玉米面糁等）。

　　低碳水化合物可能火速减肥。这种减肥炊事有更彰着的副影响，可导致口臭、腹泻、疲惫和肌肉痉挛，更要紧的是填充了患血汗管疾病的危境，使糖尿病患者更容易爆发并发症。

　　很多人以为碳水化合物是血糖的独一出处，不睬会卵白质、脂肪等非糖物质正在体内经糖异生途径也可更改为血糖，是以他们庄敬范围主食，并洪量食用高卵白质及高脂肪的食品，盲目激发吃动物性食品。这种做法只细心到即时血糖效应，而漠视了总能量、脂肪摄入量增加的恒久风险。无论是碳水化合物仍是卵白质和脂肪，摄入过多，都邑造成脂肪正在体内蓄积博鱼体育。食品碳水化合物的能量正在体内更易纵，食品脂肪更易更改成脂肪蓄积。

　　本文由上海市疾病防御驾御中央强壮风险要素监控所副所长朱珍妮实行科学性把闭。博鱼体育主食吃的越少越好？这些养分误区你中招了吗？