博鱼体育为保险学生集顶用餐平和，晋升校表供餐食物平和秤谌食品。县市集囚系局收拢训、引、管、查四个因素，催促配餐单元时辰绷紧“食物平”，把好团体用餐职员强健“入口合”博鱼体育。

　　抓中心时段，荟萃培训。收拢春、秋季开学季中心时段，展开校表供餐单元、自办学校食堂食物平和总监和食物平和员食物平和培训荟萃培训1期，学校食物平和学问培训4期，共637余人到场培训，有力提升食物平和解决员从业本质。

　　抓中心合头，驻点培训。依照《餐饮办事通用卫生典型》《餐饮办事食物平和操作典型》等执法规则、准绳和典型性文献，收拢食物原料采购、验收、储存，食物加工筑造、餐具洗濯消毒、食物留样、从业职员强健卫生解决、应急办理等中心合头食品，对荟萃供餐单元食物解决职员、食物从业职员驻点展开食物平和学问专题培训2期，“七彩云南阳光食安”网考及格率达100%，帮力其晋升食物平和认识和食物平和解决秤谌。

　　抓体例认证，准绳化“引”。启发团体配餐单元饱动各式本事规则和准绳的贯彻，从根基上提升企业食物平和解决秤谌，谐和第三方帮帮团体配餐单元通过了HACCP和ISO22000体例认证。

　　抓智能解决，伶俐化“引”。启发团体配餐单元推行“互联网+明厨亮灶”，将食物采购验收、切配加工博鱼体育、分装置餐、洗濯消毒等合头通过互联网及时囚系，团体配餐单元配送熟食的13家和配送蔬菜58家学校，均实行“互联网+明厨亮灶”。

　　抓普通监视，常态囚系。年度评定团体用餐配送单元食物平和危害等第为D级，2023年依照危害等第推行普通监视反省7次，提升配送单元食物平和危害隐患认识。

　　抓随机监视，科学囚系。提升囚系科学性，落实当局义务和市集囚系义务，实行抽查事项清单解决，避免多头司法、反复反省，提升囚系效力，减轻企业掌管，加强信用支持。今年度依照《2023年度云南省市集监视解决局市集主体挂号事项和公示新闻“双随机、一公然”抽查处事计划》请求，对团体用餐配送单元展开“双随机、一公然”抽查1次。

　　抓履职履责，催促自查食品。贯彻落实食物平和“两个义务”，苛苛请求团体配餐单元落实企业主体义务，兴办并落实食物平和义务造等解决轨造，依照“日管控、周排查、月安排”解决机造，排查食物平和危害隐患并实时整改。

　　抓题目整改，专项督查博鱼体育。展开说合专项监视反省食品，对团体用餐配送单元主体义务落实情状和进货检验、食物储存、加工筑造经过、餐饮具洗濯消毒食品、食物留样、从业职员强健解决、运输配送、实行室疾检等中心合头合规性展开监视反省，挖掘催促整改题目11个。（双江县市集监视解决局供稿）

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