中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办，重心为“尚俭崇信尽责 一心共护食物平安”的第十四届中国食物平安论坛正在京举办。论坛上，国度商场监视处理总局食物平安坐褥监视处理司司长马纯良默示，“近年来，跟着矫健中国设备的深切推动，宽大消费者对‘养分、矫健’食物的消费需求越来越高食品。现在我国食物坐褥和消费仍然迈入新的成长阶段，食物平安作事面对新的挑衅，食物财产成长也面对新的机会。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，重心为“尚俭崇信尽责 一心共护食物平安”的第十四届中国食物平安论坛11月28日正在京举办。图为国度商场监视处理总局食物平安坐褥监视处理司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要加强食物平安禁锢食品，任职食物坐褥规划者，胀吹高质地成长”，并提出了五点整体创议：

　　一是苛峻落实食物平安主体负担，增强危害排查防控。食物坐褥企业是食物平安的第一负担人，企业要进一步抓牢抓细抓实食物平安的负担，要细化每一个闭头的负担，要确立完备“日管控、周排查、月调动”作事轨造，如实做好管控记载，精准防控食物平安危害，确实保障食物平安。

　　二是增强供应链处理，加强源流质地操纵。食物财产高质地成长必需从源流抓起，有好的原料能力坐褥出好的食物。要加大对种植业、养殖业的扶帮，要增强种养殖基地设备食品，优化原料需要与坐褥加工的财产组织，完备上游原料质地平安管控步骤，加强从源流对产物品格的把控。同时，要兼顾国际与国内两个商场，胀吹供应链多元化，保障财产链的经济性和平安性，巩固财产韧性。

　　三是主动采用优秀程序，进步流程处理程度。依法合规按程序构造坐褥是食物坐褥企业的底子恳求，企业必需坚硬修树全流程质地平安处理理念，对标国内国际优秀的质地处理程序，一直完备企业的质控编造，增强称量、投料、杀菌等症结闭头管控，增强对原料、半造品、造品的考验检测，苛管苛防苛控全财产链中的每一道危害，确实保险出厂食物的质地平安。

　　四是发奋擢升研发才能，赋能产物提档升级。“改进是引颈成长的第一动力”。食物坐褥企业要以消费者为核心，增强商场调研，理会消费需求，加大研发加入，主动行使摩登化的科技手法，优化加工工艺、改进产物种类，擢升产物品格，以科技改进赋能，坐褥出优质、平安、矫健的产物，满意分歧人群、分歧阶段、分歧场景的饮食需求。

　　五是要教育食物平安文明，进步全员质地认识。企业员工的质地认识是影响产物格地的首要成分，企业要构修全方位的质地文明，通过展开“质地文明教育行为”，诱导企业和宽大员工修树确切的质地观、平安观，进步全员质地认识，进步员工的创作力和虔诚度食品，鼓励企业合座质地处理程度和质地比赛力的一直擢升。

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