福筑省红太阳精品有限公司全自愿化即食海带坐蓐线高速运转，尽心悉力忙坐蓐、赶订单。

　　一方水土，产生一方厚味。地处福筑中部沿海的莆田枕山面海、拥江揽湖，天然禀赋得天独厚，物产丰饶，食材雄厚，效果了独具特点的“莆田滋味”。

　　莆田食物家产从“一条鳗”“一朵菇”开拔，到发扬成具有以酒类筑造、饮料、粮油罐头、农产物加工、水产物加工、肉成品加工、食物烘焙、造茶、造盐、歇闲食物及预造菜等为主，涵盖16个大类40多个幼类的新颖食物家产体例，成为拥有区域影响力的家产集群。稠密莆田食物企业从幼作坊到大工场，从提篮幼卖到连锁筹划，从走落发门到走向天下，缔造了一个又一个行业发扬传奇。

　　昨岁晚，中国轻工业连结会、中轻食物工业管束中央授予莆田市“中国食物家产名城”称谓。站正在新的汗青出发点，莆田食物家产遵守“接一强二连三，培十强百争千”发扬途途，重心做细做实“筵席鲜果茶”五篇著作，再造家产新上风，领跑家产新赛道，胀舞食物大市向食物强市迈进。

　　东南网2月25日报道（福筑日报记者 陈盛钟 通信员 林楚云 林亦霞 文／图）

　　新春伊始，正在福筑省红太阳精品有限公司新筑的国圣食物家产园海带坐蓐车间里，直线型全自愿化流水线高速运转，尽心悉力忙坐蓐、赶订单，冲刺“开门红”。

　　缔造于1993年的红太阳精品公司是一家潜心于海带品类、酱菜等农副产物深加工的农业家产化国度重心龙头企业。“家产园昨年正式投产，引进国内最新的即食海带自愿化坐蓐线万包。”红太阳精品公司总司理厉涵伟先容，公司坐蓐的即食海带产物年销量达6．6亿包，成为宇宙最大的即食海带坐蓐加工基地。

　　位于涵江滨海家产新城的涵江食物家产园已入驻百威雪津、红太阳精品、景田食物等多家行业龙头企业，并带头华兴玻璃、中粮造罐等家产链企业集聚发扬，一个新颖食物家产集群正正在这里加快振兴。

　　行为全市三大守旧家产之一，莆田食物家产行业门类较为齐备、特点了得，此中盐、啤酒、罐头、包装饮用水等品类产量位居全省前哨。莆田市提出，环绕“接一强二连三，培十强百争千”食物家产发扬途途，重心教育10家以上龙头企业，做强100家以上界限以上企业，尽力于打造天下啤酒之城、中国预造菜肴之都、福筑歇闲食物主要加工基地。

　　超前策划，下好“先手棋”。莆田市缔造以市政协主席为组长的食物家产发扬暨招商事业专项指引幼组，下设归纳调和、专家策略、金融撑持等5个幼组，实行有用墟市与有为当局良性互动。出台《督促食物家产转型升级七条步骤》，从巩固扶优企业、役使集聚积约发扬、革新业态形式等方面提出18条设施，向导任事各细分规模重心企业进一步做大做强，胀舞食物家产跨尤其展。

　　项目设备无疑是家产发扬的“加快器”。莆田市环绕修建多链条、多业态撑持的家产格式，大招商、招大商、招好商，促进食物家产补链强链延链。昨年3月进行的莆田市食物家产投资洽叙会上，20个重心项目签约，目前已有9个项目开工、5个项目投产。2023年，全市食物家产有38个正在库项目，此中，秀屿鲍鱼科技家产园区等15个项目开工，新顺水产等8个项目实行投产。

　　机声隆隆，麦汁飘香，正在百威雪津偌大的啤酒包装车间内，简直看不到工人的身影，啤酒罐正在智能化坐蓐线上源源不时地急迅输送，宛若一条条长龙正在流水线上游动。

　　“这些整装进口的易拉罐坐蓐线罐次的坐蓐速率。”百威雪津包装部高级司理王海龙说，行为环球单体产能当先的聪颖低碳工场，百威雪津共有15条智能化坐蓐线条高速瓶装坐蓐线条高速罐装坐蓐线条桶装坐蓐线万吨。

　　从一颗幼麦芽到坐蓐包装，每瓶啤酒须要经验200多道工序，而让这些工序高效精准对接的，恰是百威雪津具有的储粮罐－原料不落地身手、电子验瓶机、无菌压盖身手、可溯源管控体例四大“黑科技”。王海龙先容，电子验瓶时机对每个瓶子分9个区域高速扫描成像磨练，识别水平正确到毫米。存正在液位、盖缺陷、金属、漏气及漏标等题目标造品，将正在专用检测仪的“火眼金睛”下剔除出列。

　　暂时，新一轮科技革命和家产改造加快，革新才具获得来日。对待食物家产而言，跟着新颖生物身手、音讯身手等革新身手正在食物规模不时渗入统一，驱动环球食物家产向高身手、智能化、可连续目标急迅发扬，科技革新成为越来越多食物企业发扬的策略采选。

　　正在莆田市城厢区，工信等部分通过展开智能诊断、身手培训、策略扶植等方法，分层胀舞食物企业“智改数转”，赋能食物家产高质料发扬。烘焙中华老字号企业复茂食物引入第三方任事商，搭筑企业集体供应链、会员体例、车间音讯化看板等数字化平台，实行产销统逐一体化设备，每年仅人力和库存本钱便可节流上百万元。

　　莆田市工信局食药科科长余竞舟先容，莆田市大举向导食物行业中幼企业专业化、慎密化、特点化、簇新化发扬，役使企业引进工业智能修饰置、集约化绿色筑造身手等，实践智能化绿色化改造。对技改开发投资200万元以上的规上企业，遵守开发投资额的5％予以最高200万元补帮。支柱龙头企业嫁接市表里高校、专业机构，搭筑产教群多平台，为行业发扬供给人才撑持。

　　2023年焦点一号文献初次提出“教育发扬预造菜家产”。预造菜家产被称为“用工业锅炒农业菜”，其已成为当下蓝海。面临这条万亿元级的家产新赛道，莆田本土食物企业也不落人后。

　　梦8金牌骨、韩澳舌、雪花牛粒粒……走进位于华林经济开采区的亚明食物公司展厅，预造菜产物琳琅满目。“除了主打产物客店预造菜表，咱们又开采出暖锅、米面、团餐等预造菜系列，品类达100多种。”亚明食物总裁吴其明说，投资30亿元的亚明预造菜肴家产园项目正正在促进中，将扩筑智能化厂房，设备聪颖厂区，打造中国预造菜家产革新树范基地。

　　亚明食物深耕客店菜肴行业20余年，是一家集研发、坐蓐、出卖于一体的中式菜肴坐蓐标杆企业。亚明食物与中国食物工业协会共筑中国预造菜研发中央，引进孙宝国院士专家团队，设立省级院士专家事业站，具有学问产权300多项，成为国度高新身手企业、国度学问产权上风企业、中国食物工业卓越龙头企业食品。

　　近年来，莆田市预造菜家产依托资源禀赋、家产集聚和策略扶植等，流露迅猛发扬态势。目前，全市已有亚明食物、诚味食物、方家铺子等近40家规上企业。莆田预造菜肴企业研发并界限化坐蓐的有客店菜肴、滋养产物、海产物等系列200多个种类，部门种类正在宇宙处于当先地方。城厢区和涵江分别别入选2023中国预造菜家产基地百强榜。

　　昨年8月，莆田市商务、工信、发改等8部分印发《加快促进预造食物家产高质料发扬的步骤》，环绕打造预造食物家产集群、教育预造食物龙头企业、完好预造食物家产配套撑持等5个方面推出15条步骤，力求正在2025年，教育自帮革新才气强、加工程度高食品、年出卖收入超15亿元的预造食物企业2家以上，教育拥有宇宙影响力的预造食物大单品10个以上。

　　“预造菜一头连着田间地头，一头连着墟市餐桌，串起的是一二三产统一的价格链。”莆田市工信局副局长吴旭东呈现，莆田市通过打造“专业园区＋特点基地＋重心龙头”的预造食物家产结构，主动抢占家产发扬风口，加快链条结构、界限发扬、品格晋升、品牌塑造，做优做强预造食物赛道，打造经济新拉长极。

　　行为全市三大守旧上风家产之一，莆田食物家产相较于鞋服、工艺美术明晰要“低调”不少，与省内的食物家产强市漳州、泉州等地比拟，更有显明的差异。例如，家产方针不高，产物附加值低；革新才气不强，质料效益不高；家产结构散开，龙头企业较少等，莆田要实行食物家产强市倾向仍“任重而道远”。

　　此次，莆田市上榜“中国食物家产名城”，莆田食物家产也正在新的汗青机会下被给予了新的发扬任务食品。

　　家产高质料发扬，离不开当局策略的向导与支柱。让人欢悦的是，为胀舞食物家产超过式发扬，莆田市高位高效胀舞，特意缔造了食物家产发扬暨招商事业专项指引幼组，兼顾调和促进家产发扬事业。出台家产策略、举办家产勾当、梯度教育项目、打造都邑IP……近两年来，家产专班不时亮硬招出实招，打造营商境遇高地，效果食物家产革新创业“热土”。

　　“信仰比黄金更主要食品！”莆田市食物协会会长何筑平指出，莆田食物行业发扬态势杰出，坚决发扬信仰，对进一步促进莆田食物行业发扬至合主要。

　　有信仰，也要有锐意，更要找对突围的途途。采访中，本地不少专家学者给出了提议：莆田食物家产要对准更高程度发扬，正在强龙头、强链条、强品牌上促进家产提档升级；要阐发龙头企业带头效用，加大研发进入，促进产物和工艺革新，加快数字化转型；要加大品牌教育和传扬实行力度，胀舞美食文明赋能，不时开垦国表里墟市。

　　高质料发扬是一场耐力赛，必定不会一帆风顺。莆田食物家产是否或许正在新的赶考途上无间交出高分答卷，咱们拭目以待。莆田：中国食食品物财产名城的解围之路