美藤果Sacha inchi（plukenetia volubilis）是属大戟科多年生木质藤本植物，原发展正在海拔80-1700m的南美洲安第斯山脉地域热带雨林。美藤果结出的果实具有着符号太阳之子星星的轮廓，是印加文雅巅峰功夫的天然遗产之一，是印加文雅最形势的传承。这种植物正在土著住民中运用已有3000年汗青。

　　这是一种表形似星形的生果，种籽发展正在星形果荚内。它也被称为印加果、印加花生或sacha花生、印加花生、星星果等多种叫法。

　　美藤果油源产自南美洲安第斯山脉的热带雨林食品，正在该地域美藤果油食用汗青已有上千年，美藤果榨取出来的植物油中富含巨额的不饱和脂肪酸和维生素等养分物质。

　　美藤果油的要紧因素是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92-94%，此中-亚麻酸（-3）含量43.83-48.6%，亚油酸（-6）含量36.4-38.8%，油酸（-9）7.5-11.11%。人体不行合成需正在表界摄入的必须脂肪酸（-亚麻酸和亚油酸总量）高达80.23-82.63 %，各项优质脂肪酸含量一共平衡。因其卓越的性情食品，美藤果油也被称为“超等食物”。

　　素食者无法通过饮食中摄取深海鱼油或鱼油等含有巨额Omega-3的食材及保健食物食品，以是自然、植物性的增补尤为首要。无论是直接饮用美藤果油或是以胶囊包裹的美藤果油保健食物，或者是其它款式美藤果产物食用食品食品，都是很理思的增补开头。

　　因为现正在生存饮食习气，平屡屡运用的油脂多为机合平稳的饱和脂肪酸，比如猪油、牛油或以omega-6为主的大豆油、沙拉油，导致表食族摄取的omega-3屡屡亏折，增补印加果油能够摄取到闲居饮食所缺乏的omega-3。

　　因为饮食习气的合联，也跟着年纪的延长，吃得少、天然摄取的油脂也少，印加果油能够增补饮食中摄取亏折的omeg-3、omega-6、omega-9，同时推进新陈代谢，帮帮保卫康健。

　　美藤果油具有奇特风韵，拥有植物果香气息，用于凉拌沙拉很适当，或者搭配蜂蜜其他果酱，酱料举行食用也很不错。

　　美藤果油富含不饱和脂肪酸，养分充裕，为包管其养分成份，倡议低温烹饪，不倡议举行油炸高温食用。

　　烧饭前出席一勺子美藤果油，不唯有能推广香气，还能帮帮养分摄取，倡议每一杯米出席5ml美藤果油就能够。

　　美藤果油养分价钱高，闲居食用能够搭配植物油妥协运用，如搭配菜籽油，玉米油等举行比例妥协食用。

　　美藤果油是安适的食物，并没有时期的节造，倡议可正在饭前饭后吃，但选取正在饭前吃，效益更好，这样可避免汲取过量的油脂，推广饱腹感，可使进食量有所驾御。

　　美藤果油人人半人能够运用，不过为了安适起见，一面人群（持久食用药物、妊妇、哺乳期等）倡议磋商大夫后再遵照专业指示摄取。适量的美藤果油能够增加康健，但过量摄取容易因无法汲取导致不适意，美藤果油摄取能够遵照阐述倡议适量运用。

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