博鱼体育官方据中间播送电视总台中国之声8月25日报道，看待良多年青人而言，游网红店是生涯中的欢笑所正在。每当有新晋网红店开业，“种草”和“打卡”就成了社交媒体上的枢纽词。但是迩来，网红店和网红品牌却碰着到了团体信托紧急。极少商家以次充好、忽视食物安定的举动，也为消费者敲响了警钟。

　　正在“网红”二字的裹挟下，“真材实料”宛如并不要紧，传扬噱头才是要点。椰子汁、苹果汁食品、桃子汁如此的名字不会闪现正在网红产物的菜单上，取而代之的是：青椰、西米、桃桃、仙草

　　信任良多人对网红餐饮的第一印象是奶茶店，要问奶茶为什么会火？谜底能够来自：珍珠。

　　奶茶饮料里一颗颗圆滔滔的“珍珠”，十分“Q弹”、有嚼劲。它怪异的口感，效果了奶茶的风韵。很显着，奶茶里的“珍珠”，并不是蚌壳里的珍珠。那么，它是由什么做成的呢？

　　科信食物与养分讯息交换核心科学身手部主任、中国互联网共同辟谣平台专家委员会成员阮光锋先容，珍珠奶茶中的珍珠是以淀粉为厉重原料造成的一种粉圆产物，最常运用是木薯淀粉食品。为了让口感更有嚼劲，还会运用幼麦卵白，麦谷卵白拥有弹性，能与水变成搜集构造，或许更好地与淀粉纠合，让珍珠特别弹力、美味。

　　不要认为珍珠奶茶可能向来火下去，求新求变是网红品牌的一大发卖战略。当把珍珠放正在奶茶里不再新颖食品，奶茶品牌就入手下手实验放入其他配料，例如西米。恐怕有不少同伴至今还以为，西米是用米做成的。但就像“珍珠不是珍珠”相同，“西米也不是米”。

　　西米是用西谷椰子的淀粉造成。西谷椰子和椰子是“亲戚”，原产东南亚，它的表观望上去既像椰子，又像棕榈。西谷椰子的茎中有良多淀粉，把个中的淀粉刮下来，洗一洗、放一放、晾一晾，正在还没有齐备干透时，像摇元宵相同摇一摇，就成了一粒粒的西米，煮熟之后就可能加到甜品当中了。

　　甜品中尚有一种常见配料，叫椰果，它的口感弹滑、爽脆，呈凝胶状，和椰子肉长得很像。但吃过的同伴都领略，它们的口感并纷歧致。所谓的椰果明白更硬，更有嚼劲。那么，椰果真相是从哪儿来的呢？它和椰子相相干吗？

　　阮光锋先容，椰果是椰子水始末葡萄醋杆菌发酵的产品。椰子水始末发酵会修筑出细菌纤维素，这种纤维素会浮正在椰子水的表观，始末堆集就变成一层厚厚的白色的物质，捞出后就可能做成椰果。

　　换句话说，珍珠、西米都是淀粉成品，而椰果也不是椰子果肉直接造成的产物，那么，这些网红甜品配料的名字莫非都和原资料相差这么远吗？

　　阮光锋默示，龟苓膏除表。龟苓膏的厉重原料是乌龟和茯苓，用来创造龟苓膏的是乌龟的腹甲，它内中含有丰盛的动物胶原，也是使龟苓膏或许凝集成冻状的厉重来由。茯苓是一种多孔菌科的大型真菌，近似蘑菇、灵芝等，然则用来创造龟苓膏的是茯苓的菌核。

　　和龟苓膏长得对照像的一种网红配料叫做仙草，也是玄色凝胶状。看上去它和草没有什么相干，但还真是用草做出来的。它取材自一种唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，叫做凉粉草，也叫圣人草。把它熬成汤插手淀粉搅拌后冷却食品，就会成为凝胶状。

　　这些网红食物的配料，固然不像瓜果蔬菜是直接功劳的植物，但所用到的食材和加工手法，借使合适范例，实在仍旧可能保险安定。但即使如许，现在越来越多的同伴也认识到，良多网红饮品为了献媚味蕾，躲避着多量的糖分和热量，过分摄取同样倒霉于矫健。

　　阮光锋默示，正在大都境况下，网红食物为了口感好城市加极少糖调味，能量寻常都不低，倡导大多不要多吃，正在点餐时也要请求店家少加极少糖。别的，要细心考查店肆的处境是否卫生，原料是否冷藏存在。炎天微生物以致食品败北的危急对照高，不倡导添置活动幼商贩的食品。

　　网红餐饮颜值高、造型好，但质料不行一团糟。名称和配料可能变来变去，但不行变的是舌尖上的安定。大揭秘网红食品可多变但舌尖上的安适不行变