《黄帝内经》中提到饮食要「养帮益充循天然」，即「五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。」这也是道家拔取饮食的规矩。「五谷」指的是米、麦、豆、薯等粮食，它们或许补养「五脏之真气」，宜多食；「五果」指百般鲜果、干果和坚果，它们能佐帮五谷，使养分平均，能够妥当食用；「五畜」指鱼、肉、蛋、奶等动物性食品，这些食品能增长壮健，增加素食中卵白质和脂肪的缺乏，可与植物性食品合理搭配食用；「五菜」是指百般蔬菜，它们或许添加人体所需的维生素和微量元素，而充裕的炊事纤维更能帮帮「疏通壅滞」。这些食品绝非仅仅是为了填饱肚子，而是来自中华民族几千年摄生保健「食疗」后果的体验。其它，道家正在饮食的拔取方面，还比力崇拜以下几类食品。

　　从色彩上来看，血色食品最楷模的上风正在于它们是自然铁质的充裕原因，是血虚者的自然良药，如大枣。血色植物正在视觉上能给人以刺激，可使食欲不振的人胃口大开。其它，红辣椒、西红柿等血色食品又含有充裕的维生素 C ，常食能够加强者体对疾病的造止才干，保持牙齿、骨骼、血管和肌肉的寻常性能，加强肝脏的解毒才干。

　　紫色食品不只看起来令人赏心顺眼，况且其养分也非常特有。甘蓝、茄子、紫菜等含有充裕的碘，常食能够戒备甲状腺疾病。洋葱是一种很好的自然壮阳食品，况且洋葱中含有一种对人体极度有益的前线腺素物质，或许下降人体表周血管和冠状动脉的阻力，并能加快钠盐的渗透，故有下降血压和戒备血栓酿成的效率。洋葱的分表气息还具抑菌和防腐的功用，它的辛辣的挥发油，能够刺激晚年人道能偏低的消化编造，有健胃和帮帮消化效率。紫色食品中的代表—葡萄，更能够养护皮肤和心脏，由于葡萄中含有充裕的维生素 B1、B2 ，能加快体内的血液轮回。

　　玄色食品是益脾补肝的佳品。黑木耳含铁量异常充裕，它又有稀释血液和减退血液凝块的效率，对冠心病、心脑血管病和血稠患者有很好的疗效和保健效率。蘑菇中含有能煽动皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质硒，有帮于加快血液轮回。黑米中含有人体所需的 18 种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素，其养分因素远远高于遍及稻米。黑豆有戒备肥胖和动脉硬化的功用。黑芝麻中的维生素 E 含量极为充裕，拥有养颜润肤、益脾补肝、强身防衰的效率。

　　绿色食品能够说是肠胃的自然「清道夫」。大片面绿色食品都含有纤维素，能帮帮算帐肠胃，造止便秘，节减直肠癌的发作。常吃绿色蔬菜还能中和体内的酸碱度，仍旧体内情况平均，下降癌症的发作率。常吃绿色食品还能够偏护眼光，这不只是由于绿色是大天然的色彩，或许舒缓视神经，况且由于绿色食品中含有充裕的维生素 A ，它对人的眼光和身体轮回意思强大。

　　白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等是钙质充裕的食品，常食能够让骨骼更壮健。玄门历代天师修道炼丹之所，江西的龙虎山，饮食文明非常充裕饮食，天师道菜也酿成了系列，此中上清豆腐和天师豆腐宴就名扬四海。行动张天师素食的要紧菜肴之一的上清豆腐，养分极为充裕，有「宽中益气、消肿痛、下大肠浊气」及「清热散血」等功用，还可治酒精中毒、血气缺乏、脾肾阳虚、月经不调、血虚、痢疾等病。银耳养分充裕，其药用代价可与人参、鹿茸齐名。历代摄生家都以为，银耳有强精补肾、补脑提神、生津止咳、润肺养胃、补气强心等功用。银耳用于调理晚年慢性气管炎、高血压、血管硬化等病症，都很适宜。白色食品大蒜被誉为自然抗生素，无论生吃熟吃都有加强元气心灵及延年益寿的功用。

　　黄色食品是含维生素 C 最为充裕的食品。况且黄色食品，如玉米和香蕉等如故很好的垃圾算帐剂，它们或许加强消化编造与肝脏的性能，同时还能消除血液中的毒素。玉米中还含有大宗亚油酸、卵磷脂、谷氨酸、谷胱甘肽和维生素 A、B2、E 等，所以又有下降胆固醇、抗血管硬化及造止高血压、冠心病、细胞衰老及脑性能退化等功用，可使人延年益寿。黄豆性味甘平，有健脾润燥、排脓解毒、消肿止痛等功用，民间还时时将大豆行动中药来应用，如黄豆皮烧炭研末治腹泻，黄豆、干香菜、白萝卜煎汤温服防治伤风。

　　卵白质是大脑必不成少的养分，它能够普及脑细胞的生机，戒备脑神经细胞老化，要添加卵白质，能够多食动物肝脏、鱼类等食品。大脑还「偏疼」卵磷脂，卵磷脂发生的乙酰胆碱，是正在脑细胞之间转达新闻的「信使」，对加强回忆力起着苛重效率。鱼、黑芝麻、百般果仁（花生、瓜子等）、蛋黄、大豆中所含卵磷脂都比力多。

　　由于大脑长正在头部，与清空之气相通，是以，成长正在高树上、峰巅处的食品秉天之清气，能够用来补脑益肾，如板栗、黑枣等，越发是核桃补脑后果明显。核桃仁养分充裕，能够补肾固精、温肺定喘、消肿散毒、润肠通便、防癌抗癌、美容抗皱。核桃仁中较多的卵白质及人体一定的不饱和脂肪酸，是大脑构造细胞代谢所需的苛重物质，能滋补脑细胞，加强脑性能，对换理神经单薄、失眠和马虎脑神经、扫除大脑疲困后果很好。而且，核桃的表形极像人的大脑两半球，是道家「象形食物」的代表。

　　道家以为，头属乾卦，秉天之金气。是以金性食品人人能够补脑，比方：高山木果、圆形之物、食品的首部，对人脑都有补益。猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾、补脑的效率，还可调理头昏、偏头风、神经单薄等症，与枸杞、肉苁蓉同用后果更佳。鸡脑、牛脑等动物大脑都是补脑食品。这也是取「补脑用脑，补脏用脏」的真理。

　　其它，茯苓味甘淡性平，有养心安神、利水渗湿、健脾补中、健脑益智等功用，还可降血糖、抗肿瘤、降血脂、造止动脉粥样硬化；大枣味甘性平，有补脾益气、养血安神、健脑益智、抗衰老效率，时时食用能健脑益智、加强回忆力；枸杞性甘味平，有补肾益精、养肝明目、健脑抗衰老等功用；莲子味甘涩性平，有补益脾胃、补心养肾、健体强身、健脑益智效率。

　　可是，有些东西正在吃的期间要防备不行够过量，如肥猪肉、肥羊肉、羊油等油腻厚味、粘硬、生冷的食品，它们会对大脑有很大的毁伤；过咸、过酸、过甜、过苦、过辣的食物，也会导致缺乏某种养分因素而影响大脑的壮健，比方吃盐过多，会使体内水钠潴留，惹起水肿、血压增高饮食，增进肾脏承担，晦气于健脑。暴饮暴食也欠好，容易导脑缺血缺氧，也影响回忆，紧张的还能导致去世。过冷过热饮食易影响消化性能，晦气养分物质吸取，也晦气脑壮健。

　　古语说：「尝遍百果能羽化」。自古以还，生果的保健摄生功用就集体为人们所认同。生果之是以能摄生，是由于生果原因于大天然，是自然食物，况且百般生果含有充裕的维生素、矿物质、炊事纤维和抗氧化物等，能煽动机体的新陈代谢，增进造止力和免疫力，拥有摄生滋养、防病治病的后果。如被称为「百果之宗」的梨，有生津润燥、清热解毒、清心降火的效率，能帮帮消化、煽动食欲，有很好的解热利尿后果，况且对肺、支气管及上呼吸道的疾患有相当好的津润功用，越发适合晚年人秋天食用；苹果被称赞为「大夫第一药」，苹果性味甘凉，有补性情、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功用，多食苹果能改良呼吸编造及肺的性能，对血汗管有很好的保健效率；俚语说：「一天吃三枣，一世不显老」，大枣的药用代价异常高，常吃大枣不只养颜况且益寿，大枣味甘性温，如故补中益气、缓阳血、生津液、润心肺、通九窍、养血安神的佳品；葡萄拥有排毒后果，它能帮帮肝、肠、胃、肾消除体内的垃圾，还能普及血浆里的维生素 E 和抗氧化剂的含量，有造止身体过早老化和白叟斑、白内障，以及心脏血管疾病的功用，而且「吃葡萄不吐葡萄皮」，由于葡萄的果皮含有大宗聚苯酚，以及抗高血压的物质，能戒备动脉硬化和癌症。

　　人的体质有寒、热、虚、实之分，只要根据本人的体质来拔取相应属性的生果，才智做到融合阴阳，适合天然。体质虚寒的人，应拔取含糖量高、热量高的温热性生果食用，如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、杏、栗子、胡桃肉等；体质实热的人代谢繁荣，应多吃热量低、富含纤维素，但脂肪、糖分都很少的寒凉性食品，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、山竹、莲藕、番茄、柿子等；平性的生果，如葡萄，菠萝、木瓜、苹果、椰肉、橙、橄榄、白果、李子等，差异体质的人均可食用。

　　人体的各个部位对生果也有特定的需求。太过用脑容易导致大脑疲倦，心思降低，可多吃香蕉；眼睛欠好，如感触干燥、疾苦、怕光，以至眼光降低，就需求食用可供给大宗维生素 A 的番木瓜；牙齿欠好需求添加维生素 C ，猕猴桃是不错的拔取；葡萄柚是公认最能下降体内胆固醇，戒备多种血汗管疾病的生果；芒果能有用地延缓皱纹展示。

　　生果所含因素差异，对人体的效率也有所区别，越发对患病者而言，拔取生果应有所避忌。时时胃酸的人，吃山楂、李子、柠檬等含有机酸较多的生果不宜过多；柿子含大宗柿胶，吃多了会加重便秘；有心脏病及水肿的，不宜多吃含水量较多的西瓜、椰子等生果，省得增进心脏的承担以及加重水肿；糖尿病患者，不仅要少吃糖，还要少吃含糖量较多的苹果、哈密瓜、荔枝等。口腔溃疡、口舌生疮者不宜吃甘蔗、菠萝；过敏体质者应少吃芒果、荔枝等；患有肾炎、高血压的人不宜食香蕉，因其含钠盐较多。

　　无论哪种属性的生果，也岂论什么体质的人，过食老是无益的，可采用「少食多餐」的门径。生果不宜正在饭前空肚时吃，或饭后餍饫时吃。空肚时最不宜吃西红柿、柿子、山楂、香蕉等，由于西红柿中含有果胶、可溶性收敛剂等，空肚吃会与胃酸相勾结，从而使胃内压力升高，惹起胀痛；柿子中所含的鞣质容易与胃酸固结，酿成「柿石」；山楂味酸，正在空肚时进食极易惹起胃中搅动，以至惹起胃痛；香蕉富含钾、镁元素，空肚吃会使血液中镁含量升高，从而对血汗管发生抑低效率。守旧以为，饭后吃生果是好的饮食习性，但饭后从速吃生果会影响消化性能，还容易导致腹胀饮食、腹泻或便秘等症状，是以吃生果应尽量操纵正在饭前1幼时与饭后2幼时的时代段中。道家教你何如吃喝（五）：饮食采取