从中式贝果“馒头”到中国人本身的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……

　　日前饮食，袁记云饺正在宇宙3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高卵白、轻脂肪的鸡胸肉入馅，饺子皮则采用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉代庖通例幼麦粉，兼具养分口感的同时，也尤其低碳轻肩负。

　　回想过去半年，袁记云饺的革新举动屡次，从产物上新到门店结构，让咱们窥见了一颗幼幼饺子背后的无穷或许性。

　　古板的轻食，广泛是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋、一片薄火腿或芝士片……根本的热量需求是满意了，还比重油重盐的表卖更壮健养分。

　　但如许的“人命体征撑持餐”吃久了，打工人实正在忍不清楚，纷纷从古板中餐中寻找替换品。

　　这一次，袁记云饺推出的“中式轻食鲜饺”让不少网友直呼，这才是更懂得“中国胃”的轻食。

　　据认识，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。

　　以魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺为例。饺子皮用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉代庖了通例的幼麦粉，养分更厚实、饱腹感强，同时也兼具新鲜麦香味、弹牙口感。

　　肉馅也做出了调动。选用热量更低的鸡胸肉入馅，搭配魔芋、冬菇和芹菜，供应平衡养分的同时也口感爽脆新鲜。

　　值得一提的是，低脂鲜饺的热量，唯有袁记云饺经典款如韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺的一半。

　　以广州商场为例，轻食饺子圭臬份（10个）与大份（15个）的代价差别为13元和18元。比拟其经典款韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺（圭臬份和大份差别为10个、15个），代价也尤其实惠，低廉了近2成。

　　新品上线当日，红餐网走访广州门店浮现，晚上6点旁边，杨箕店、琶洲新村店和矫捷广场店的轻食饺子已售完；海安途店仅剩下少量魔芋燕麦西兰花鲜饺，魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺已无存货。

　　一方面通过对食材的改变调动，打垮消费者对饺子的“刻板印象”，比这样前不少人以为饺子“淀粉+猪肉”的组合便是减脂途上的阻止；另一方面特生产物的壮健、甘旨，连接深化品牌“壮健中式轻食”的新定位。

　　毕竟上，回看袁记云饺这些年的发达经过，此次上新实在是其正在壮健饮食赛道上一连研究的最新例证。

　　2012年，袁记云饺开出首家门店，争持正在店里修立透后厨房，方针是让顾客直观望到饺子现包现卖的全历程，更信托释怀。目前，袁记云饺宇宙门店超4000家，走进任何一家店，透过明亮的橱窗，顾客都能看到衣着袁记绿色战胜的任务职员，手腕熟练地拿起面皮，将虾仁、蟹籽、猪肉等食材包裹个中。

　　为了确保出品品德，正在“看得见”的释怀定心后，袁记云饺也下了不少“看不见”的时候。

　　1.5大新颖化工场、12大仓储核心，从原料到终端，确保食材和产物的品德。

　　正在袁记云饺唯有10来家门店时，品牌就起初筹修主题工场，2015年佛山工场落地修成。

　　经由10余年的发达和研究，袁记云饺所属广东袁记食物集团有限公司一经变成了一套圆满的供应链编造。

　　目前集团具有5大新颖化工场，蕴涵广东元宏食物有限公司、广东汉嫂食物科技有限公司、广东元创食物有限公司、麦德利食物有限公司、姑苏元亮食物有限公司，每月出产总产能达1800万斤，月总产值高达2.2亿元。

　　仓配物流编造层面，袁记云饺以华南主题仓和华东主题仓为主轴，通过干线的搭修和资源贮备，目前已正在广东、江苏、海南、重庆、北京、湖南等省市搭修了12大仓储核心，笼盖宇宙超4000家门店的物品供应。

　　通过正在多个省市创设新颖化工场和仓储核心，袁记云饺告竣了从原料到终端的疾速呼应和配送，让食材和产物品德有了更不变的保险。

　　平素以还，袁记云饺都对食安题目高度珍重，通过线上视频和线下门店审查，有用保险门店食物安闲。

　　以线上视频为例，袁记云饺通过引进智能长途巡店体例，及时追踪各门店的安闲、卫生，拘束者可能对一共店面举行全方位的及时监控与拘束。

　　值得一提的是，2023年3月起，袁记云饺每月揭橥“自纠自查陈述”，对涉及违规门店及存正在的题目和隐患举行公示，并给起因置设施。

　　袁记云饺通过肃穆的审查式样和赏罚轨造，指引门店擢升产物品德和任职质料，防守消费者舌尖安闲。

　　2019年，袁记云饺总门店数唯有近500家，截至目前一经打破4000家，意味着，过去四年多，袁记云饺门店界限延长了8倍之多。本年以还，袁记云饺仍正在加快扩张，上半年新开门店进步500家，相当于均匀每天就有近3家袁记云饺新店开出。

　　红餐网认识到，本年下半年，袁记云饺将聚焦广东和江浙沪区域，并将眼神投向更广大的国际商场，进一步开荒美国、新加坡等海表商场。

　　袁记云饺董事兼副总司理郑伯奇呈现，本年3月，袁记云饺正在广州东方宝泰推出了全新的门店模子：袁记云饺的猜念。通过斗胆引入饺子暖锅、特点幼吃和茶咖，将触角伸向暖锅和茶咖两大商场界限均超千亿的大赛道。

　　饺子砂锅化的表现式样和服法让人线人一新，通过拓宽产物矩阵，客单价也进一步擢升。

　　群多点评显示，古板的袁记云饺门店，客单价多数正在20元以下，而“袁记云饺的猜念”客单价擢升到了32元。

　　3月底，袁记云饺又正在华东区域推出全新店型——“饺子与酒”，将饺子与幼酒馆业态举行统一。

　　“饺子与酒”门店新增了合东煮与炸物幼吃，并供应鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，以满意年青人的社交需求。目前，袁记云饺“饺子与酒”正在杭州、姑苏两地落地了2家门店。

　　6月28日，袁记云饺又推出“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合形式黑猪肉铺，进一步拓宽了范围。

　　袁记云饺永远争持“鲜饺”的内核，但连接通过引入新品类或者业态，对消费场景和顾客体验举行重构，既满意消费者尤其多元化、特性化的需求，也正在研究一颗饺子的范围和更多或许性。

　　近几年，正在“现包鲜饺”赛道上，除了袁记云饺如许的气力品牌，另有速消老牌速冻水饺“思念”也对准了这块大蛋糕，结构线下实体门店，商场逐鹿正变得越来越激烈。

　　此次通过上新魔芋燕麦鲜饺系列，袁记云饺特出了壮健品类的新定位，率先抢占“中式轻食”这个细分赛道上。

　　据认识，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。袁记云饺以中式轻食饺子引颈健壮饮食海潮