饮食文明史专家、广府文明钻探学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是配合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在琢磨少许代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成期间的饮食习尚，而粤菜最具范例，《广东食语》也确实写出了这种范例性。出名美食作者、《风韵尘寰》等美食记载片垂问林卫辉说：“民国期间是粤菜酿成的枢纽期，饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史册细节、有思念深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的钻探是统统的、深入的，也是风趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的钻探深挚的功力奠定了本书的学术底细，行文以幼品的表面暴露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地暴露广东饮食的史册发扬，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。以是，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深挚史册与文明底细。展卷阅读，读者将得益到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书宗旨：“所谓尘寰烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，更改在于人。民国社会绅士对饮食的“民多点评”不只是爱护、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启年光之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的脸蛋和社会习尚，同时也为阅读增补了很多兴会性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少许枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣传发扬史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交易，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚交情及饮食情缘，顾颉正派在广州两年的宴游存在，暴露了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，念不曾念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　出名美食作者、《风韵尘寰》垂问 林卫辉非常推选——民国期间是粤菜酿成的枢纽期。饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史册细节、有思念深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的钻探是统统的饮食、深入的，也是风趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年尽力岭南饮食文明钻探，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史册与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成枢纽期的饮食文明著述，以学术为底细，以幼品为表达的特点，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地暴露广东饮食的史册发扬，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少许枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣传发扬史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交易，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚交情及饮食情缘，顾颉正派在广州两年的宴游存在，暴露了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜造成枢纽期的饮食文明广东食语正式出书