博鱼体育中国民间继续有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至吃面条的习俗，是由于夏至前刚成效当年新麦，也有尝新的道理。为了帮帮消费者安宁矫健地吃面条，特作如下消费提示。

　　面条是我国守旧的大宗主食之一，南北方均有吃面条的民俗。目前市售面条，按照含水量区别，首要分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。

　　是以幼麦面粉为首要原料，含水量30%足下的生面条。首要特性是，含水量高、口感好，但保质期较短。平常正在超市或菜商场现做现售。

　　是以幼麦面粉为首要原料，经和面、熟化、压延、切条、割断、包装等工艺坐蓐的湿面条，含水量平常正在20%-25%。首要特性是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。

　　是以幼麦面粉为首要原料博鱼体育，经和面、熟化、压延、切条、吊挂式烘干、割断、包装等工艺坐蓐的干面条。面条源委干燥执掌，含水量平常低于14.5%。首要特性是，含水量低、易蓄积、食用简单。

　　选购鲜面。尽量抉择当禀赋产的，保质期对比短，买够一顿吃的量即可。若短期蓄积，应放正在冰箱中冷藏，并尽疾吃完。吃前应防备查看面条是否有霉点、异味等。

　　选购鲜湿面。应防备查看包装是否完好，是否正在保质期内。假设发明包装胀气、破损，或者面条上有霉点，就不要采办。采办后，应放正在冰箱中冷藏生存。烹饪时，应遵守产物标签上的条件实行执掌；如有些鲜湿面源委酸执掌，则煮之前要用水洗。其它，煮面条前，也要确保面条无霉点、无异味等。

　　选购挂面。要防备查看包装是否完善，印刷标识是否完好。即使挂面的保质期对比长，但夏日气候酷热饮食，易生虫哈败，应置于透风、干燥、避光的境况中生存。

　　器材专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

　　食材选用。面粉宜选用中高筋幼麦粉，和眼前，要考查是否有结块、霉变等景象。和面时，假设到场其它杂粮面粉，要提前与幼麦粉搀杂平均，到场量平常不超越20%，不然容易断条，面条色彩纷歧概，且品德不服均。

　　用料适宜。应按照生齿多少创造面条，现做现吃饮食。更加是正在夏秋时令，气候较热，最好不要有节余。假设做多了，最好将面条放入保鲜袋中，正在冰箱冷藏生存，并正在24幼时内吃完。

　　创造讲求。要职掌好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟足下，使面团更为腻滑，口感更为劲道。煮面条时，水要富裕，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水欣喜后，要立地转成幼火，免得扑锅；也能够到场相宜凉水，使锅永远依旧微沸。做好的面条最好急速就吃，不然容易失落弹性，粘连正在一道。

　　食用手艺。正在夏日，消费者热爱吃过冷水的面条。煮好的面条正在过冷水时，应应用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，免得被微生物污染惹起肠道疾病。

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