幼栗子花了一个多月，仔着重细扒了扒这款面包(紧如果疫情影响迟迟不行发货)，禁不住怒拍桌子：天哪，这配方，是合键人啊！

　　遍及面包的紧要原料是幼麦粉、水、酵母；而“轻态包”的紧要原料是幼麦卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水。

　　幼麦卵白粉，又叫面筋粉、谷朊粉。遍及面包里主食，它普通以副角闪现，是个副角，是一种面团纠正剂(能够做面筋)；但正在“轻态包”这里，它倒成了主角。

　　其它，这些轻态包还会特别增添燕麦麸皮、车前子壳粉等因素，推广炊事纤维含量——这未便是加了纤维的么？

　　先看代价，16款“轻态包”的价钱均匀值是9.1元/100g，是遍及吐司的4倍，举动主食吃，真的吃得起吗？

　　咱们统计了16款”轻态包”的养分因素数据，热量跟遍及土司相差不大，然则养分构成区别奇特大。

　　轻态包的卵白质含量是遍及面包的3倍、碳水含量只要遍及面包的1/5(测评前一天，@幼西瓜和@山楂筹议，翌日试吃的话，我是该不带饭呢依然不带肉呢？)

　　市售的轻态包1包(2幼片)约莫是45g，一次吃1包的话，一顿的碳水摄入量只要3.5g——统统不行当主食吃！

　　炊事指南倡议，每天来自碳水的能量占50%-65%，起码得占一半。是以假若均匀到三餐，对普通成年人来说，一顿简略须要70~80g碳水。

　　就算你正在减肥时，总热量摄入删除了，每天最低限定也要吃到120g碳水化合物，再低就容易产生代谢零乱。

　　轻态包打着取代“主食”的幌子，本来是一种高卵白的食品，并不适合取代遍及面包当主食吃；

　　更倡议当零食，嘴馋的时分吃一片。低脂、高卵白、高纤维，试吃下来饱腹感还不错，下昼饿了来一口也不错。

　　轻态面包的碳水含量很低，况且纤维含量很高，糖尿病人无须太担血汗糖的题目。然则，轻态包的热量不低，“限定总热量”也是糖尿病饮食的一个规矩，是以和遍及面包雷同，也是须要注视份量的。

　　对付糖尿病人来说，轻态包有一个大题目——卵白质含量太高，况且不是优质卵白，不适合肾成效不全的人当闲居主食。糖尿病容易并发肾病，假若患者把轻态包算作主食闲居食用，有加宿疾情的危险。

　　不得不说，轻态包的上风还挺显着的：高卵白、高炊事纤维、低脂肪、低GI，很适合举动零食的拔取，但它也有两个纰谬：

　　从收罗的16款轻态包的数据来看，卵白质含量的均匀值有29.5g，2幼片(约45g)的卵白质有13g，跟吃2个中等巨细的鸡蛋差不多。

　　但主食。对付普通的矫健人来说，1天60g的卵白质就够了。假若你拿它取代遍及面包，再搭配牛奶、鸡蛋当早餐，一餐的卵白质就太多了。

　　2片轻态面包的卵白质≈=1个鸡蛋+1杯牛奶。是以啊，这清楚是伪装成面包的“植物肉”！

　　例如“哥本优选”的轻态高卵白面包，炊事纤维含量有15.8g/100g，一次吃2片(约46g)约莫有7g炊事纤维，相当于7根(1根约100g)香蕉。

　　对付一般吃白米白面较量多的人来说，哪天血汗来潮把早餐面包换成了它，很能够会感到肠胃不如意。

　　测评的时分，涌现良多品牌的轻态包除了品牌表，养分因素音信、配料表、受委托商都一模雷同，这怕不是找的统一家代工场吧。

　　是以，咱们这回买了养分因素音信、配料表等不雷同的3个品牌的3个产物，来看一下它们的口感怎样样——

　　肉眼看，质地和遍及面包相差不大，能闻到一丝麦香。但太耐撕，韧性统统，@山楂废了“九牛二虎之力”才把它撕开。

　　不分明是不是咱们的错觉，总感到带着一丝丝发霉的滋味。由于加了赤藓糖醇的源由，带着细幼的甜主食。

　　这款的配料表上排第一的是亚麻籽粉，是增添量最高的原料，亚麻籽是一种坚果，它的紧要因素是炊事纤维、卵白质和脂肪。

　　比拟前两款，热量相对低少少——卵白质和炊事纤维是前两款的1/2，热量也就低了。1个(45g)80kcal操纵，跟一个煮鸡蛋差不多。

　　这款的口感比前面2款好少少，吃正在嘴里感到更润少少，但是没什么麦香，比不上遍及面包。

　　便是太贵了！单价(每100g)是哥本优选的2.5倍，沈幼善的3倍，吃1个的钱(8元)能买1斤鸡蛋了。

　　试吃完三款面包的感觉：一点都没感觉到吃面包的愉逸，“吃光”反而形成了一种担当。切切别买这种面包当主食这一口差点把我送走